兰州拉面是什么民族 兰州拉面为什么不是兰州人开的大千世界

   兰州拉面是是哪里人开的?真的是兰州人吗? 兰州拉面为什么不是兰州人开的?你知道兰州拉面其实不是兰州人开的吗?那为什么会叫兰州拉面呢?原来有这样的原因。

  首先要分清楚兰州牛肉面和正宗兰州拉面,在兰州的牛肉面的历史大概有百年了,是回族人马保子创的。牛肉面的烫头要黄牛武汉治癫痫病医院肉、骨头熬制,油辣子也是每家都有独特的配方,老时候的面都是蓬灰发酵的。经过长期的发展,现在的牛肉面具有了“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,也成了行业标准。

  这几年经过发展,在外地也能吃到了与河南看癫痫病医院兰州本地相差无几的牛肉面,但是绝不是在标有“正宗兰州拉面”的饭馆能吃到的,究其原因便是近年来青海为推动经济发展,大力培训职业技能培训,大力推动走出去创业,造就了以化隆人为代表的一大批辛勤的创业者借用“正宗兰州拉面”在全国各地开的面馆。而这些面馆的牛肉面根本和兰州牛肉面是两回事,记得2005年我在上癫痫病敢吃老鳖吗海的五角场镇呆了近一个月,在那里就有一家青海人开的“正宗兰州拉面”馆,当时看见的时候很激动,结果吃完了却大失所望,根本就是南橘北枳,面中的牛肉是水牛肉,烫是调料兑出来的,面根本没有筋道,总之不是同一种面,而在外地人眼中的兰州牛肉面就是这样的。兰州牛肉面是被青海人打响了名声,但是也给大家造成了兰州牛有治疗癫痫病的偏方吗?肉面就是这样的味道,正所谓有利有弊。如果大家有机会来甘肃的兰州、临夏就可以品尝到正宗的牛肉面,虽然味道略有差异,但都是面中精品。

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