焖牛肉的做法营养饮食

牛肉是我们生活中比较喜欢吃的一种肉类,因为牛肉的肉质是比较鲜嫩的,而且牛肉可以用来制作很多种我们喜欢吃的食物。我们在生活中常见的牛肉做法有红烧牛肉、黄焖牛肉、青椒炒牛肉等,大家可以根据自己喜欢的口味去选择自己要吃的食物,这样才不会造成食物浪费。

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对于焖牛肉这种做法,相信很多朋友是比较喜欢吃的,因为焖牛肉的味道是非常香的,所以对于我们这些人群来说,对于焖牛肉的食用量是非常高的,建议你们可以去学习一下它的做法。

【特点】湖北黄焖,是将主料先上浆“穿衣”,下油锅炸黄,再烧焖而成。其特色是主料烂而不糜,嫩而不韧,醇香爽口。此菜以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成,充分体现了怎样治疗癫痫症状好黄焖菜的特色。

【制作过程】

1.将净牛肉置炒锅中,加入清水,在旺火上煮熟,取出晾凉,切成5厘米长、l厘米宽,0.3厘米厚的长条块,盛入碗内,加湿淀粉40克、鸡蛋液、味精1克、面粉,精盐一起搅匀上浆。

2.炒锅置旺火上,下植物油烧到六成热,将牛肉逐块放入永炸,至呈黄色时捞出。

3.炒锅置旺火上,留底油50克烧热西安癫痫病医院排名哪家最好,放入葱段、蒜片略煸,再下黄花、黑木耳、玉兰片、酱油、味精、牛肉、牛肉汤,加盖焖30分钟后,用湿淀粉勾芡,淋入熟芝麻油25克,起锅即成。

【工艺关键】

牛肉先用清水煮至断生,洗去血污,上浆炸黄,然后再焖,大火烧开,小火焖酥,烂又成形,绝无膻味。

香滑软烂的炖牛肉人人都爱,可是若不得其法,则常常会做出一锅又硬又柴,颇为恼人的塞牙老牛羊癫疯能治好吗肉,其实炖牛肉的做法最是简单,只要注意火候和放盐的时间,任你是零厨艺的新手也能三步就搞定一锅人见人爱、香滑软烂的极品滋味。

对于焖牛肉这种食物的做法,我们希望大家可以学会它的制作,这样你们就可以在生活中更好的去食用牛肉了。为了能够让你们在生活中品尝到美味的焖牛肉,我们希望大家可以对焖牛肉的做法加强学习,多去了解一些资料,这样可以很好的提高你们的手艺。