绿豆扁豆粥:清热,消气,化湿

材料

绿豆80克,白扁豆50克,大米100克,山茶、陈皮各5克,冰糖适量。

制作方法

白扁豆、绿豆、大米分别洗净,用清水浸泡2小时。

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沙锅中加入适量清水,下入山茶、陈皮煎20分钟,去渣取汁。 西安癫痫小发作首选药物x;background-color:#ffffff">

锅中加水,放入绿豆、白扁豆,用旺火煮沸,转小火煮30分钟。

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再放入大米,用中火煮至米粒开花,汤浓粥稠。

然后倒入药汁,放入冰糖煮化,即可出锅装碗。

大厨提示

扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种,此粥石家庄治疗癫痫医院怎么选用白扁豆才有食疗功效。白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素,烹调前应用冷水浸泡或用沸水稍烫再用。

营养专家提示

绿豆性凉、味甘,《本草汇言》说它能“消热,静烦热,入胃经,能补脾化湿”。白扁豆健脾、益气、化湿、消暑,据研究还有一定的抗癌功效,加上陈皮的芳香化湿,诸料与大米合用,更具清热、消气、化湿之功效。